11월에 접어들면서 김장철이 시작되었다. 우리나라의 대표적인 발효식품으로 손꼽히는 김치는 지역마다 사찰마다 넣는 재료와 양념이 조금씩 다르다. 이번호에서는 구인사 사부대중이 겨우내 먹는 배추김치와 초롱무김치를 소개한다.*동영상 보기 : https://www.youtube.com/watch?v=PcN32G6lzkY 배추김치 재료배추 5포기, 양파 5개, 무 2개, 대파 6대, 생강 5톨, 배 3개, 통마늘 7개, 찹쌀가루 2컵, 고춧가루 2컵 반, 굵은 소금 약간1. 배추를 반으로 가른 다음, 소금물이 잘 배이도록 배추
월간금강
정리ㆍ송욱희 기자/사진ㆍ이강식 기자
2017.12.05 15:51